Pse hamë luleshtrydhe të thata?

•Furnizim i pasur me lëndë ushqyese: Luleshtrydhet e thata janë të mbushura me lëndë ushqyese të bollshme si vitamina C, vitamina E, karoten, fibra dietike dhe minerale të tilla si kaliumi, magnezi dhe hekuri. Vitamina C mund të forcojë sistemin imunitar dhe të rrisë sintezën e kolagjenit. Fibra dietike nxit peristaltikën e zorrëve, duke parandaluar në mënyrë efektive kapsllëkun.

•Efekt i fuqishëm antioksidues: Ato janë të pasura me antioksidantë si antocianinat dhe katekinat. Këto substanca mund të pastrojnë radikalet e lira në trup, të zvogëlojnë dëmtimin oksidativ, gjë që është e dobishme për anti-plakjen dhe parandalimin e sëmundjeve kardiovaskulare.

•Mbrojtja e shikimit: Vitamina A dhe karotina në luleshtrydhet e thata mund të sintetizojnë rodopsinën në retinë. Kjo ndihmon në ruajtjen e shikimit normal dhe parandalimin e verbërisë së natës dhe sindromës së syrit të thatë.

•Furnizim i mjaftueshëm me energji: Luleshtrydhet e thata përmbajnë një sasi të caktuar karbohidratesh që mund të shndërrohen në glukozë në trup. Kjo i siguron trupit energji dhe ndihmon në lehtësimin e lodhjes.

 

Edhe pse luleshtrydhet e thata ofrojnë shumë përfitime, për shkak të përmbajtjes së tyre relativisht të lartë të sheqerit, konsumi i tepërt mund të çojë në probleme si rritja e sheqerit në gjak dhe shtimi në peshë. Prandaj, moderimi është thelbësor kur i shijoni ato.
Përgatitja e frutave të thata me luleshtrydhe me pajisje tharjeje: Metodat dhe përparësitë

I. Metoda e Prodhimit

1. Përgatitni materialet dhe pajisjet: Luleshtrydhe të freskëta, pajisje tharjeje, kripë, ujë,

2. Lani luleshtrydhet: Vendosni luleshtrydhet në ujë të pastër, shtoni një lugë të vogël kripe dhe lërini të qëndrojnë në ujë për 15-20 minuta për të hequr papastërtitë sipërfaqësore dhe mbetjet e pesticideve.

3. Përpunoni luleshtrydhet: Pritini luleshtrydhet në feta uniforme, me trashësi rreth 0.3 - 0.5 cm. Kjo siguron ngrohje të njëtrajtshme gjatë tharjes dhe përshpejton procesin e tharjes.

4. Vendosni parametrat e tharjes: Ngroheni paraprakisht pajisjet e tharjes për 5-10 minuta dhe vendosni temperaturën në 50-60 gradë.°C. Ky diapazon temperature mund të ruajë më mirë përbërësit ushqyes dhe shijen e luleshtrydheve, duke shmangur karbonizimin sipërfaqësor për shkak të temperaturës së tepërt.

5. Procesi i tharjes: Shpërndani fetat e prera të luleshtrydhes në mënyrë të barabartë në tabakatë e pajisjeve të tharjes, duke pasur kujdes që të mos mbivendosen mbi to. Vendosni tabakatë në pajisjet e tharjes dhe koha e tharjes është afërsisht 6-8 orë. Gjatë procesit të tharjes, mund të vëzhgoni tharjen e fetave të luleshtrydhes çdo 1-2 orë dhe t'i ktheni ato siç duhet për të siguruar tharje të njëtrajtshme. Kur fetat e luleshtrydhes të thahen, të forta dhe të kenë humbur pjesën më të madhe të lagështisë së tyre, tharja është e përfunduar.

 

II. Përparësitë

1. Efikas dhe i përshtatshëm: Pajisjet e tharjes mund të përfundojnë prodhimin e frutave të thata të luleshtrydheve në një kohë relativisht të shkurtër, duke kursyer shumë kohë dhe kosto pune. Krahasuar me metodën tradicionale të tharjes natyrore, ajo nuk kufizohet nga kushtet e motit dhe të vendit dhe mund të prodhohet në çdo kohë.

2. Cilësi e qëndrueshme: Duke kontrolluar me saktësi temperaturën dhe kohën, pajisjet e tharjes mund të sigurojnë që thatësia e çdo sasie të frutave të thata me luleshtrydhe të jetë e qëndrueshme, me shije dhe cilësi të qëndrueshme. Kjo shmang probleme të tilla si thatësia e pabarabartë ose myku i shkaktuar nga ndryshimet e motit gjatë tharjes natyrore.

3. Ruajtja e lëndëve ushqyese: Temperatura e përshtatshme e tharjes mund të maksimizojë ruajtjen e lëndëve ushqyese si vitamina C dhe fibrat dietike te luleshtrydhet. Hulumtimet tregojnë se shkalla e ruajtjes së lëndëve ushqyese në frutat e thata të luleshtrydheve të bëra me pajisje tharjeje është dukshëm më e lartë se ajo e frutave të thata të luleshtrydheve të thara natyrshëm.

4. Higjenike dhe e sigurt: Pajisjet e tharjes thahen në një mjedis të mbyllur, duke zvogëluar kontaktin me ndotës të tillë si pluhuri dhe mushkonjat, duke siguruar higjienën dhe sigurinë e frutave të thata të luleshtrydheve. Për më tepër, temperatura e lartë gjatë procesit të tharjes mund të luajë gjithashtu një rol të caktuar baktericid, duke zgjatur afatin e ruajtjes së frutave të thata të luleshtrydheve.