Longan i tharë, i quajtur edhe longan i tharë, domethënë mish longan i tharë, aktualisht longan nuk përdoret vetëm si një meze e lehtë, por mund të përgatitet edhe për shumë pjata të shijshme. Më i rëndë është, ai ka një vlerë të lartë medicinale, shpesh hahet longan i tharë mund të: qi tonifikon gjakun, përmirëson kujtesën, jep oreksin e shpretkës dhe efekte të tjera.
Longantharësendarja e procesit:
1. FilloniFlamuri Perëndimortharëse me pompë nxehtësie me energji ajri, vendosni temperaturën në rreth 60℃ dhe vendosni kohën e tharjes në 4 orë. Kjo është koha kur tuli i longanit thahet në sasi të mëdha dhe ngjyra ngadalë kthehet në të verdhë të artë.
2. Pas fillimittharje, nxirrni tulin e longanit nga tharësja dhe ftoheni për disa orë që lagështia në tulin e longanit të dalë në sipërfaqe, dhe pastaj thajeni për herë të dytë.
3. Vendoseni longanin përsëri në tharësen me pompë nxehtësie, caktoni temperaturën në 50℃ dhe caktoni kohën në 3 orë. Në këtë kohë, lagështia e avulluar nga tuli i longanit në sipërfaqe thahet shpejt, dhe më pas thahet ngadalë dhe dehumidifikohet.
4. Ulni temperaturën e tharëses në 45℃ dhe vendosnitharjekohë deri në 1-2 orë. Në këtë kohë, lagështia e mbetur në tulin e longanit hiqet. Në të njëjtën kohë, tharja në temperaturë të ulët mund të nxjerrë aromën e vetë tulit të longanit. Deri tani, tharja është përfunduar.
Si ta gjykojmë nëse longani është tharë? Është mirë që longani të piqet derisa kërcelli i frutave të longanit të bjerë me një shtytje të lehtë të gishtit. Në këtë kohë, mishi është i rrudhur imët, kafe i errët dhe sipërfaqja është e thatë; kafshojeni bërthamën e frutave me dhëmbë, është shumë e lehtë të çahet dhe është shumë e brishtë, dhe prerja tërthore është gri bari.
Koha e postimit: 16 gusht 2024
