Kërpudhat, të njohura edhe si Yun Er dhe Sang Er, janë një bakter i rëndësishëm i ngrënshëm në vendin tim. Ato kanë një gamë të gjerë shpërndarjeje natyrore dhe kultivimi artificial. Tekstura e kërpudhave është e butë, shija është e butë, shija është e shijshme, aroma është e veçantë dhe është e pasur me proteina, yndyrë, sheqer dhe një shumëllojshmëri vitaminash e mineralesh. Ka vlerë të lartë ushqyese. Nutricionistët modernë i lavdërojnë ato si "sterilizuesi i vegjetarianëve". Esenca Vlera ushqyese e kërpudhave është e krahasueshme me ushqimin shtazor, i cili është jashtëzakonisht i pasur me hekur dhe përmbajtje vitaminash.
Referencë për procesin e tharjes së kërpudhave të zezatharëse.
1. Lani kërpudhat e zeza të sapokëputura me ujë dhe vendosini kërpudhat e zeza në pjatë.
2. Ngroheni tharësen e kërpudhave në rreth 50 ° C-55 ° C, ulni temperaturën dhe shkarkoni në mënyrë uniforme kërpudhat e zeza të shkarkuara në tharësen e tharëses;
3. Vendosni temperaturën e tharjes së kërpudhave të zeza në 35-40 ° C. Pasi kërpudhat e zeza të jenë tharë dhenxehjet, sipërfaqja e sipërfaqes avullohet në sasi të mëdha. Në këtë kohë, funksioni i shkarkimit të tharëses së kërpudhave është i ndezur; , 4 orët e fundit;
4. Duke filluar nga 26 ° C, të dhënat inteligjente të kontrollit të redaktimit PLC të tharëses së kërpudhave janë rreth 3 deri në 4 ℃ në orë, dhe funksioni i shkarkimit është rreth 10% e lagështisë relative të ajrit, e cila mbahet për 5 deri në 8 orë; temperatura rritet në 50 deri në 50 Mbani gjendjen konstante të temperaturës në ° C, në mënyrë që pozicioni i kërpudhave të zeza të sipërme dhe të poshtme të jetë i qëndrueshëm;
5. Pas 5-8 orësh në temperaturë konstante, temperatura rritet në 55 °C-60 °C pas 5 deri në 8 orësh; kur kërpudha e zezë të jetë tharë për 80%, hiqeni sitën e tharjes dhe thajeni atë për 2 orë. Pasi të jetë tharë e gjithë kërpudha e zezë, mbaron.
Përdorimi i energjisë së ajritpompë nxehtësieTharësja e veshëve prej druri duhet të kontrollojë temperaturën. Temperatura është shumë e lartë për t'u thyer ose prishur, duke ndikuar në pamjen; temperatura është shumë e ulët dhe është e lehtë të kalbet. Fokusi është në vendosjen e ngjyrës për të siguruar pamjen, plotësinë dhe përbërjen e ujit të produktit të përfunduar. Në përgjithësi, zgjedhja e materialit të tabakasë së dhomës së tharjes së kërpudhave dhe tharëses së kërpudhave është thelbësore për pjekjen e kërpudhave të zeza me cilësi të lartë.
Masa paraprake
Meqenëse tharja e synuar e kërpudhave, madhësia e tharëses dhe mënyra e ventilimit janë të ndryshme, procesi specifik i tharjes duhet të zbatohet në mënyrë fleksibile sipas kushteve specifike. Zotëroni procesin dhe detajet e tharjes së kërpudhave, si dhe kushtojini vëmendje dritës dhe vendosjes së lehtë.
Koha e postimit: 02 Gusht 2024
