Salsiçe është një ushqim i zakonshëm në Kinën jugore. Salsiçet tradicionale bëhen duke injektuar mish derri në zorrët e kafshëve, dhe më pas i thajnë ato në mënyrë natyrale ose i thajnë me ajër të nxehtë për të përmirësuar efikasitetin e prodhimit. Suxhuk jo vetëm që mund të hahet vetëm, por edhe një nga përbërësit për përgatitjen e pjatave të tjera.
Krahasuar me ushqimet e tjera të reja, avantazhi më i madh i sallamit është se mund të ruhet për një kohë të gjatë. Çelësi është që pas përgatitjes së sallamit, ajo të thahet deri në një masë. Ekzistojnë dy mënyra të tharjes me ajër, njëra është tharja në ajër dhe tjetra është përdorimi i dhomës së tharjes së sallamit për tharje. Tharja tradicionale me ajër kërkon shtimin e një sasie të madhe kripe në lëndët e para në mënyrë që të ruhet sallami për një kohë të gjatë. Megjithatë, sallami i tharë në dhomën e tharjes së sallamit mund të ruhet për një kohë të gjatë pa shtuar shumë kripë, gjë që plotëson nevojat shëndetësore të publikut. Metoda e tharjes në temperaturë të ulët e përdorur në dhomën ftohëse të sallamit të flamurit perëndimor është afër tharjes natyrale. Salsiçet e thata kanë cilësi të mirë dhe ngjyrë të mirë. Nuk do të deformohet, plasaritet, zbardhet, përkeqësohet ose oksidohet gjatë procesit të tharjes. Ka veti të mira rihidratuese pas tharjes, më pak humbje të lëndëve ushqyese dhe një periudhë të gjatë ruajtjeje. Është më efektiv se pajisjet e tjera tradicionale të tharjes në mbrojtjen e ngjyrës, aromës, shijes, formës individuale dhe përbërësve aktivë të produktit të tharë.
Përparësitë e dhomës së tharjes së lëngut ftohës të sallamit të flamurit perëndimor:
1. Mund të simulojë temperaturën dhe lagështinë e kërkuar nga produkti për tharje, dhe ngrohja është e barabartë. Ai përdor parime më të avancuara shkencore dhe teknologjike për të siguruar një mjedis tharjeje dhe parametra më të përshtatshëm për sallamin, duke siguruar që nuanca, shija dhe cilësia e sallamit të tharë të plotësojnë kërkesat më të larta.
2. Mjedisi i prodhimit është higjienik dhe nuk ka mbetje të gazit, ujërave të zeza apo mbetjeve të shkarkimit gjatë funksionimit të pajisjes.
3. Kurseni kostot e punës dhe nuk kërkon mbrojtje manuale
4. Kursimi i energjisë dhe cilësia e mirë e sallamit të tharë. Tharja kontrollohet në një temperaturë, lagështi dhe shpejtësi të caktuar të erës për të siguruar që përbërësit e materialit të mbeten të pandryshuar gjatë procesit të tharjes. Ngjyra është e ndritshme dhe vlera ushqyese e materialit ruhet.
5. Është i sigurt, i besueshëm dhe i qëndrueshëm. Nuk do të ketë rreziqe të tilla si djegëse, shpërthyese ose qark i shkurtër në funksionimin e të gjithë sistemit. Është një pajisje tharëse me funksionim të sigurt dhe të besueshëm dhe teknologji të pjekur dhe të qëndrueshme. Përmirëson cilësinë dhe prodhimin e tharjes së salsiçeve, kursen kohë dhe punë dhe nuk ndikohet më nga moti.
Koha e postimit: Jan-12-2022
