Dhoma e tharjes me ajër të ftohtë me flamur perëndimor
Rosa e kripur është shumë e popullarizuar në mesin e konsumatorëve për shkak të aromës së saj unike. Sidoqoftë, procesi i prodhimit të rosës së kripur është i ndërlikuar, zakonisht koha e marinimit është më shumë se 7 ditë, dhe koha e tharjes është 20-30 ditë. Cikli i prodhimit është i gjatë, cilësia e produktit është e paqëndrueshme dhe mund të prodhohet vetëm në dimër, kështu që efikasiteti i prodhimit është i ulët.
Pas përdorimit tëDhoma e tharjes me ajër të ftohtë me flamur perëndimor: zgjidhet problemi i prodhimit sezonal të rosës së kripur, arrihet prodhimi gjatë gjithë vitit, shkurtohet koha e tharjes në 3 ditë, shkurtohet cikli i përpunimit dhe prodhimit, përmirësohet efikasiteti i prodhimit dhe ulen kostot e prodhimit. Cilësia ushqyese dhe higjienike e rosës së kripur është përmirësuar shumë dhe ka një avantazh të fortë konkurrues në treg.
Procesi i punës së tharëses me ajër të ftohtë Western Flag është të simulojë mjedisin natyror të tharjes së ajrit me temperaturë të ulët, lagështi të ulët dhe shpejtësi të lartë të erës në vjeshtë dhe dimër në një magazinë të izoluar për të dehidratuar dhe tharë shpejt produktet e mishit në temperaturë të ulët. Është i izoluar nga ajri i jashtëm, ka kushte të mira sanitare dhe nuk kërkon pajisje dehumidifikimi. , kostoja e funksionimit është më e ulët se ajo e tharjes me ajër të nxehtë dhe nxehtësia e tepërt shpërndahet në jashtë nëpërmjet ujit ose erës.
Erërat e thata dhe të lagështa në dhomën e tharjes qarkullojnë në mënyrë të alternuar dhe lagështia në sipërfaqen e rosës vazhdon të avullojë me konvekcionin ciklik të erës së thatë dhe të lagësht dhe shkarkohet nga trupi i rosës, duke shkaktuar fenomenin e "djersitjes". Pastaj fryhet shpejt nga era e ftohtë dhe lagështia në sipërfaqen e rosës largohet shpejt. Ai shkarkohet në pjesën e jashtme të dhomës së tharjes. Nëpërmjet përsëritjes së procesit të mësipërm, përmbajtja e lagështisë së rosës së kripur gradualisht zvogëlohet derisa të përfundojë tharja.
Koha e postimit: Maj-09-2021
