Si të thahen kërpudhat në një dhomë tharjeje me qarkullim të ajrit të nxehtë?
Kërpudhat janë të prirura ndaj mykut dhe kalbjes në mot të keq. Tharja e kërpudhave në diell dhe ajër mund të humbasë më shumë lëndë ushqyese, duke shkaktuar pamje të dobët dhe cilësi të ulët. Prandaj, përdorimi i tharëses për të tharë kërpudhat është një zgjedhje e mirë.
Procesi i dehidrimit të kërpudhave në një dhomë tharjeje:
1. Përgatitja. Sipas kërkesës, kërpudhat mund të ndahen në kërcej të paprerë, kërcej gjysmë të prerë dhe kërcej plotësisht të prerë.
2. Mbledhja. Papastërtitë dhe kërpudhat e thyera, të mykura dhe të dëmtuara duhet të hiqen.
3. Tharja. Kërpudhat duhet të vendosen në mënyrë të sheshtë në tabaka, 2~3 kg të ngarkuara për tabaka. Kërpudhat e freskëta duhet të mblidhen në të njëjtën sasi sa më shumë që të jetë e mundur. Kërpudhat e grupeve të ndryshme duhet të thahen në kohë ose në dhoma të ndara. Tharja e kërpudhave me madhësi të ngjashme në të njëjtën sasi është e dobishme për të përmirësuar konsistencën e tharjes.
Cilësimet e temperaturës dhe lagështisë:
| Faza e tharjes | Vendosja e temperaturës (°C) | Cilësimet e kontrollit të lagështisë | Pamja | Koha referuese e tharjes (orë) |
| Faza e ngrohjes | Temperatura e brendshme ~40 | Nuk ka shkarkim lagështie gjatë kësaj faze | 0.5~1 | |
| Faza e parë e tharjes | 40 | Largim i madh i lagështirës, tharje e plotë e lagështirës | Humbja e ujit dhe butësia e kërpudhave | 2 |
| Faza e dytë e tharjes | 45
| Dehumidifikoni në intervale kur lagështia është më e madhe se 40%. | Tkurrja e Pileusit | 3 |
| Faza e tretë e tharjes | 50 | Tkurrje dhe zbardhje e Pileusit, lamela e zbardhur | 5 | |
| Faza e katërt e tharjes | 55 | 3~4 | ||
| Faza e pestë e tharjes | 60 | Fiksimi i ngjyrave të Pileusit dhe Lamelës | 1~2 | |
| Faza e gjashtë e tharjes | 65 | Të thara dhe të formuara | 1 |
Kujdes:
1. Kur materiali nuk mund ta mbushë dhomën e tharjes, shtresa e sheshtë duhet të mbushet sa më shumë që të jetë e mundur për të parandaluar qarkun e shkurtër të ajrit të nxehtë.
2. Për të ruajtur nxehtësinë dhe për të kursyer energji, duhet të vendoset në gjendje të tharë nga lagështia në intervale kur lagështia është më e madhe se 40%.
3. Operatorët pa përvojë mund të vëzhgojnë situatën e tharjes së materialit në çdo kohë përmes dritares së vëzhgimit për të përcaktuar operacionin e heqjes së lagështirës. Sidomos në fazën e mëvonshme të tharjes, operatorët duhet të vëzhgojnë në çdo kohë për të shmangur tharjen e pamjaftueshme ose të tepërt.
4. Gjatë procesit të tharjes, nëse ka një ndryshim të madh në shkallën e tharjes midis pjesës së sipërme dhe të poshtme, majtas dhe djathtas, operatorët duhet ta kthejnë tabakanë përmbys.
5. Meqenëse materiale të ndryshme kanë karakteristika të ndryshme tharjeje, klienti mund të konsultohet me prodhuesin për teknikat specifike të tharjes.
6. Pas tharjes, materialet duhet të shpërndahen dhe të ftohen në një vend të thatë sa më shpejt të jetë e mundur.
Koha e postimit: 02 Mars 2017
