Tharja e mangove, makina e tharjes së flamurit perëndimor është zgjidhja e parë

Tharja e mangove, makina e tharjes së flamurit perëndimor është zgjidhja e parë

Mango është një nga frutat e rëndësishme tropikale me perspektivë të gjerë të tregut, përfitime të mëdha ekonomike dhe është i dashur gjerësisht nga njerëzit për ushqimin e saj të pasur. Mangot përpunohen në mango të thata përmes zgjedhjes së materialit, zhvishem, prerje, tharje, paketim, etj, gjë që jo vetëm që zgjat periudhën e ruajtjes së mangove, por gjithashtu plotëson dëshirën e njerëzve për të ngrënë mango gjatë gjithë vitit. Mango e tharë ka një shije unike dhe mban vlerën e pasur ushqyese të mango origjinale. Ushqimi i tij në moderim është shumë e dobishme për mirëmbajtjen e trupit.

1. Hapat: Zgjedhja Mangoes → Pastrimi → Peeling dhe feta → Mbrojtja e ngjyrave dhe trajtimi i ngurtë → Tharje → Paketimi.

2. Përpunimi

Përzgjedhja e lëndës së parë: Zgjidhni frutat e freskëta dhe të plota pa kalb, dëmtuesit, sëmundjet dhe dëmtimin mekanik. Shtë më mirë të zgjidhni varietetet me përmbajtje të lëndës së thatë të lartë, mish të trashë dhe të butë, më pak fibra, bërthamë të vogël dhe të sheshtë, ngjyrë të verdhë të ndritshme dhe aromë të mirë. Pjekësia është pothuajse afër pjekurisë së plotë. Nëse pjekuria është shumë e ulët, ngjyra dhe aroma e mango do të jenë të dobëta dhe do të kalbet lehtë.

Pastrimi: Pastroni mangot një nga një me ujë të rrjedhshëm, hiqni më tej frutat e pakualifikuara dhe më në fund vendosni ato në shporta plastike sipas madhësisë dhe kullojeni ato.

Qërimi dhe prerja: Përdorni një thikë çeliku inox për të zhvishem manualisht nga lëkura. Sipërfaqja kërkohet të jetë e lëmuar dhe pa qoshe të dukshme. Lëkura e jashtme duhet të hiqet. Nëse jo, ndryshimi i ngjyrave mund të ndodhë gjatë përpunimit dhe të ndikojë në ngjyrën e produktit të përfunduar. Pas zhvishem, feta mango në gjatësi me një trashësi prej rreth 8 deri në 10 mm.

Tharja: Vendosni mangot e mbrojtura me ngjyra në mënyrë të barabartë në tabaka dhe vendosni ato në tharësin e flamurit perëndimor për tharje. Temperatura kontrollohet në 70 ~ 75 ℃ në fazën e hershme të tharjes dhe në 60 ~ 65 ℃ në fazën e mëvonshme.

Paketimi: Kur mango e tharë arrin përmbajtjen e lagështisë së nevojshme për tharje, zakonisht rreth 15% deri 18%, vendosni mango të tharë në një enë të mbyllur dhe lëreni të zbutet për rreth 2 deri në 3 ditë për të balancuar përmbajtjen e lagështisë së secilës pjesë, dhe pastaj paketën.

Mango e tharë është e dashur nga njerëzit në të gjithë botën dhe është një nga snacks specialiteti i përditshëm. Alsoshtë gjithashtu shumë e veçantë për të përdorurPajisje të tharjes së flamurit perëndimort Për të tharë mango. Mangot e thata të prodhuara janë me ngjyra dhe kanë një shije të ëmbël dhe të thartë. Përveç kësaj, tharësi i mangos së flamurit perëndimor është gjithashtu i përshtatshëm për tharjen e ananasit, tharjen e lychee, tharjen e luleve, tharjen e bananeve, tharjen e arrave, tharjen e kivi, tharjen e aniseve të yllit, etj. Tharëse mund të përdoret në prodhimin dhe përpunimin e frutave të ndryshme, perimeve, erëzave, etj.