Tharja e mangove, makina tharëse Western Flag është zgjedhja e parë

Tharja e mangove, makina tharëse Western Flag është zgjedhja e parë

Mango është një nga frutat e rëndësishme tropikale me perspektiva të gjera tregu, përfitime të mëdha ekonomike dhe është shumë i dashur nga njerëzit për vlerat e tij të pasura ushqyese. Mangot përpunohen në mango të thata përmes përzgjedhjes së materialit, qërimit, prerjes në feta, tharjes, paketimit etj., gjë që jo vetëm zgjat periudhën e ruajtjes së mangove, por edhe plotëson dëshirën e njerëzve për të ngrënë mango gjatë gjithë vitit. Mango e tharë ka një shije unike dhe ruan vlerën e pasur ushqyese të mangos origjinale. Konsumimi i saj me masë është shumë i dobishëm për mirëmbajtjen e trupit.

1. Hapat: Përzgjedhja e mangove → Pastrimi → Qërimi dhe prerja në feta → Mbrojtja e ngjyrës dhe trajtimi i ngurtësimit → Tharja → Paketimi.

2. Përpunimi

Përzgjedhja e lëndës së parë: Zgjidhni fruta të freskëta dhe të plota pa kalbje, dëmtues, sëmundje dhe dëmtime mekanike. Është mirë të zgjidhni varietete me përmbajtje të lartë të lëndës së thatë, tul të trashë dhe të butë, më pak fibra, bërthamë të vogël dhe të sheshtë, ngjyrë të verdhë të ndritshme dhe shije të mirë. Pjekuria është pothuajse afër pjekurisë së plotë. Nëse pjekuria është shumë e ulët, ngjyra dhe shija e mangos do të jenë të dobëta dhe ajo do të kalbet lehtë.

Pastrimi: Pastroni mangot një nga një me ujë të rrjedhshëm, hiqni më tej frutat e papërshtatshme dhe në fund vendosini në shporta plastike sipas madhësisë dhe kullojini.

Qërimi dhe prerja në feta: Përdorni një thikë çeliku inox për të qëruar manualisht lëkurën. Sipërfaqja duhet të jetë e lëmuar dhe pa qoshe të dukshme. Lëkura e jashtme duhet të hiqet. Përndryshe, gjatë përpunimit mund të ndodhë ndryshim i ngjyrës dhe të ndikojë në ngjyrën e produktit të përfunduar. Pas qërimit, priteni mangon për së gjati me një trashësi prej rreth 8 deri në 10 mm.

Tharja: Vendosni mangot me ngjyrë të mbrojtur në mënyrë të barabartë në tabaka dhe vendosini në tharësen Western Flag për tharje. Temperatura kontrollohet në 70~75℃ në fazën e hershme të tharjes dhe në 60~65℃ në fazën e mëvonshme.

Paketimi: Kur mangoja e tharë arrin përmbajtjen e lagështisë së nevojshme për tharje, zakonisht rreth 15% deri në 18%, vendoseni mangon e tharë në një enë të mbyllur dhe lëreni të zbutet për rreth 2 deri në 3 ditë për të balancuar përmbajtjen e lagështisë së secilës pjesë, dhe më pas paketojeni.

Mangoja e tharë është e dashur nga njerëzit në të gjithë botën dhe është një nga ushqimet speciale të përditshme. Është gjithashtu shumë e veçantë të përdoret.Pajisjet e tharjes së flamurit perëndimorpër të tharë mangot. Mangot e thara të prodhuara kanë ngjyrë të plotë dhe shije të ëmbël dhe të thartë. Përveç kësaj, tharësja e mangos Western Flag është gjithashtu e përshtatshme për tharjen e ananasit, liçit, luleve, bananeve, arrave, kivit, anasonit yjor etj. Tharësja mund të përdoret në prodhimin dhe përpunimin e frutave, perimeve, erëzave të ndryshme etj.