Tharja e mangove, makina tharëse Western Flag është zgjedhja e parë

Tharja e mangove, makina tharëse Western Flag është zgjedhja e parë

Mango është një nga frutat tropikale të rëndësishme me perspektiva të gjera tregu, përfitime të mëdha ekonomike dhe është shumë e dashur nga njerëzit për ushqimin e saj të pasur. Mangot përpunohen në mango të thata përmes përzgjedhjes së materialit, qërimit, prerjes në feta, tharjes, paketimit, etj., gjë që jo vetëm zgjat periudhën e ruajtjes së mangos, por gjithashtu plotëson dëshirën e njerëzve për të ngrënë mango gjatë gjithë vitit. Mango e thatë ka një shije unike dhe ruan vlerën e pasur ushqyese të mangos origjinale. Ngrënia e tij me moderim është shumë e dobishme për mirëmbajtjen e trupit.

1. Hapat: Përzgjedhja e mangove → Pastrimi → Qërimi dhe prerja në feta → Mbrojtja e ngjyrës dhe trajtimi i ngurtësimit → Tharja → Paketimi.

2. Përpunimi

Përzgjedhja e lëndës së parë: Zgjidhni fruta të freskëta dhe të shëndosha pa kalbje, dëmtues, sëmundje dhe dëmtime mekanike. Është mirë të zgjidhni varietete me përmbajtje të lartë të lëndës së thatë, mish të trashë dhe të butë, më pak fibra, bërthamë të vogël dhe të sheshtë, ngjyrë të verdhë të ndezur dhe shije të mirë. Pjekuria është pothuajse afër pjekurisë së plotë. Nëse pjekuria është shumë e ulët, ngjyra dhe aroma e mangos do të jenë të dobëta dhe do të kalbet lehtësisht.

Pastrimi: Pastroni mangot një nga një me ujë të rrjedhshëm, hiqni më tej frutat e pakualifikuara dhe në fund vendosini në kosha plastike sipas madhësisë dhe kulloni.

Qërimi dhe prerja në feta: Përdorni një thikë prej çeliku inoks për të hequr me dorë lëkurën. Sipërfaqja kërkohet të jetë e lëmuar dhe pa qoshe të dukshme. Lëkura e jashtme duhet të hiqet. Nëse jo, ndryshimi i ngjyrës mund të ndodhë gjatë përpunimit dhe të ndikojë në ngjyrën e produktit të përfunduar. Pasi ta keni qëruar, prisni mangon për së gjati me një trashësi rreth 8 deri në 10 mm.

Tharja: Vendosini mangot e mbrojtura me ngjyra në mënyrë të barabartë në tabaka dhe vendosini në tharësin Western Flag për tharje. Temperatura kontrollohet në 70~75℃ në fazën e hershme të tharjes dhe në 60~65℃ në fazën e mëvonshme.

Paketimi: Kur mango e tharë të arrijë përmbajtjen e lagështisë së kërkuar për tharje, zakonisht rreth 15% deri në 18%, vendoseni mangon e tharë në një enë të mbyllur dhe lëreni të zbutet për rreth 2 deri në 3 ditë për të balancuar përmbajtjen e lagështisë së secilës pjesë, dhe më pas. paketë.

Mango e thatë është e dashur nga njerëzit në mbarë botën dhe është një nga ushqimet e veçanta të përditshme. Është gjithashtu shumë e veçantë përdorimi iPajisjet e tharjes së flamurit perëndimort për të tharë mangot. Mangot e thata të prodhuara janë plot ngjyrë dhe kanë një shije të ëmbël dhe të thartë. Përveç kësaj, tharësja e mangos Western Flag është gjithashtu e përshtatshme për tharjen e ananasit, tharjen e lychee, tharjen e luleve, tharjen e bananeve, tharjen e arrave, tharjen e kivit, tharjen e anise yll etj. Tharëse mund të përdoret në prodhimin dhe përpunimin e frutave të ndryshme, perime, erëza etj.