Tharja e dhomës së tharjes së ajrit të ftohtë me flamurin perëndimor

Dhoma e tharjes së ajrit të ftohtë të flamurit perëndimor

Me përmirësimin e standardeve të jetesës së njerëzve dhe rritjen e kërkesës për ushqim të shëndetshëm, peshq të tharë, si një nga shijet, ka aromë dhe ushqim unik dhe është i dashur thellësisht nga konsumatorët. Aktualisht, në tregun e brendshëm, përveç rajoneve veriore, konsumatorët në rajone jugore gjithashtu kanë filluar të pranojnë këtë lloj delikatesë, dhe perspektivat e tregut janë premtuese.

Peshku i tharë, siç dihet zakonisht, është i tharë me ajër. Fijet peshkun me një litar dhe varni peshkun në polin e bambu. Përveç që kërkon një zonë të madhe për tharje, kjo metodë primitive e përpunimit gjithashtu ka probleme të ndryshme siç janë prekja shumë nga moti, kostot e larta të punës, lehtë për të rritur mizat dhe higjena e ushqimit nuk mund të garantohet, gjë që kufizon prodhimin industrial në shkallë të gjerë të peshqve të tharë.

Tharja e ajrit nuk është e njëjtë me tharjen e diellit. Tharja e ajrit ka kërkesa për temperaturën dhe lagështinë dhe duhet të kryhet në një mjedis me temperaturë të ulët dhe me humor të ulët. Dhoma e tharjes me erë të ftohtë simulon mjedisin natyror të tharjes së ajrit në dimër për të tharë peshkun.

Dhoma e tharjes së ajrit të ftohtëquhet gjithashtu një dehidratues i ajrit të ftohtë. Përdor ajrin me temperaturë të ulët dhe me lagështi të ulët për të qarkulluar me forcë në dhomën e ushqimit për të zvogëluar gradualisht përmbajtjen e lagështisë së ushqimit dhe për të arritur qëllimin e tharjes. Duke përdorur parimin e rikuperimit të pompës së nxehtësisë në temperaturë të ulët, rezultatet e tharjes arrijnë cilësi natyrale të tharjes së ajrit. Tharëse e ajrit të ftohtë detyron ajrin në një temperaturë të ulët prej 5-40 gradë për të qarkulluar në sipërfaqen e peshkut. Meqenëse presioni i pjesshëm i avullit të ujit në sipërfaqen e peshkut është i ndryshëm nga ai i ajrit të temperaturës së ulët dhe të lagështisë së ulët, uji në peshk vazhdon të avullojë dhe ajri me humor të ulët arrin ngopjen. Pastaj dehumidohet dhe nxehet nga avulluesi dhe bëhet ajër i thatë. Procesi ciklet në mënyrë të përsëritur, dhe më në fund peshku bëhet peshk i tharë.

Përdorni një dhomë të tharjes së ajrit të ftohtë për të tharë peshk. Peshqit mund të varen në një troll dhe të futen në dhomën e tharjes, ose mund të vendoset në një tabaka tharjeje dhe të futet në dhomën e tharjes. Specifikimet e dhomës së tharjes janë në dispozicion nga 400kg në 2 tonë.