Lajme - Papaja e thatë në tharëse

Përgatitja

1.Zgjidhni papajaZgjidhni papaja me pjekuri mesatare dhe pa dëmtime ose dëmtues të dukshëm në lëkurë. Papajat e pjekura kanë një shije dhe aromë më të mirë pas tharjes.

2.Lani papajatShpëlani papajat e zgjedhura nën ujë të rrjedhshëm dhe fërkoni butësisht lëkurën me një furçë të butë për të hequr papastërtitë dhe pluhurin në sipërfaqe.

3.Qëroni dhe hiqni faratPritini të dy skajet e papajës me thikë, pastaj qëroni lëkurën e jashtme përgjatë skajit të papajës. Më pas, priteni papajën gjatësisht dhe nxirrni farat e zeza brenda.

4.FetëPritini papajën e qëruar dhe pa fara në feta të holla uniforme. Trashësia e rekomanduar është rreth 3-5 milimetra. Kjo jo vetëm që mund të sigurojë efektin e tharjes, por edhe të shkurtojë kohën e tharjes.

Procesi i tharjes

1.Ngroheni paraprakishttharëseVendosni temperaturën etharëse në 50 - 60℃ dhe ndizeni për parangrohje për 10 - 15 minuta për të bërë temperaturën e brendshme tëtharëse i qëndrueshëm.

2.Renditni fetat e papajësShpërndani në mënyrë të barabartë një shtresë me feta papaje në tabakanë etharëseVini re se mos i vendosni shumë trashë, në mënyrë që të mos ndikoni në efektin e tharjes. Në përgjithësi, trashësia e secilës shtresë të fetave të papajës nuk duhet të kalojë 2-3 centimetra.

3.Filloni tharjenVendoseni tavën me fetat e papajës të rregulluara në të nxehurën paraprakisht.tharëseVendosni temperaturën në rreth 55℃ dhe kohën në 6-8 orë. Gjatë procesit të tharjes, mund të hapnitharëse çdo 2-3 orë për të kontrolluar gjendjen e tharjes së fetave të papajës dhe kthejini fetat e papajës siç duhet për t'u siguruar që të gjitha pjesët të ngrohen në mënyrë të barabartë.

4.Rregullo parametratNdërsa koha e tharjes rritet, lagështia në fetat e papajës do të ulet gradualisht. Kur fetat e papajës fillojnë të thahen dhe skajet përkulen pak, mund ta ulni temperaturën në mënyrë të përshtatshme në 45 - 50℃ dhe të vazhdoni tharjen për 2 - 3 orë për të avulluar më tej lagështinë e brendshme të fetave të papajës.

5.Tharje e plotëKur fetat e papajës bëhen krokante dhe nuk ka lagështi të dukshme që del jashtë kur i shtrydhni butësisht me duar, kjo do të thotë që tharja ka përfunduar. Në këtë kohë, mund t’i nxirrni fetat e thata të papajës dhe t’i lini të ftohen në një vend të ajrosur mirë.

Trajtimi i mëvonshëm

1.Paketimi dhe ruajtjaVendosni fetat e ftohura të papajës në një qese ose enë të mbyllur dhe ruajini në një vend të freskët dhe të thatë. Nëse keni nevojë t'i ruani për një kohë të gjatë, mund t'i vendosni në ndarjen e frigoriferit, gjë që mund të zgjasë afatin e ruajtjes së fetave të papajës.

2.Përdorime të gjithanshmeFetat e thata të papajës mund të hahen direkt. Ato kanë një shije të ëmbël dhe krokante. Mund t’i përdorni edhe për të bërë çaj, i cili ka efekte bukurie, anti-plakje dhe nxit tretjen. Përveç kësaj, ato mund të përdoren për të bërë ëmbëlsira, ëmbëlsira etj., duke i shtuar një shije unike ushqimit.

Duke përdorur njëtharëse Tharja e papajave jo vetëm që mund të ruajë përbërësit ushqyes të papajave, por edhe të zgjasë afatin e ruajtjes së tyre, duke ju lejuar të shijoni papaja të shijshme në stinë të ndryshme. Ndiqni hapat e mësipërm dhe lehtë mund të bëni feta të shijshme papaja të thata!