Insekte ushqimore

*Cilat janë insektet e ngrënshme? **

Insektet e ngrënshme janë specie të insekteve ose artropodëve që përpunohen në mënyrë të sigurt për konsum njerëzor. Shembuj të zakonshëm përfshijnë kriketa, karkaleca, pupa mëndafshi, krimbat e vaktit dhe milingonat. Shumë kultura (p.sh., në Azinë Juglindore, Afrikën dhe Amerikën Latine) kanë një histori të gjatë të entomofagisë (insektet që hasin).

** Pse duhet të hamë insekte më të ngrënshme? **

1. ** Vlera e lartë ushqyese **

- ** e pasur me proteina, e ulët në yndyrë **: Crickets përmbajnë 60-70% proteinë ngai thatëPesha, me aminoacide thelbësore të plotë.

- ** Vitamina & Minerale **: e lartë në hekur, zink, kalcium dhe vitaminë B12, duke tejkaluar mishin konvencional në disa raste.

2. ** E qëndrueshme për mjedisin **

- ** Kërkesa për burime të ulëta **: Bujqësia e insekteve kërkon shumë më pak ujë, tokë dhe ushqim (p.sh., 1/6 ushqimi i nevojshëm për bagëtitë për të prodhuar proteina ekuivalente).

- ** Emetimet e reduktuara **: Insektet gjenerojnë gazra minimale të serrës në krahasim me bagëtitë.

3. ** Përfitimet Ekonomike **

-** Bujqësia me kosto efektive **: Ideale për rajone me të ardhura të ulëta për të përmirësuar sigurinë ushqimore dhe për të krijuar vende pune.

4. ** Potenciali Kulturor dhe Inovativ **

- ** Formate të ndryshme **: përpunohen në pluhur proteinik, shufra energjetike, etj., UljakulturorBarrierat.

-** Miratimi i FAO **: Promovuar në një raport të vitit 2013 si një zgjidhje për sfidat globale të ushqimit.

Përparësitë e pajisjeve të tharjes

Efikasiteti i lartë dhe kursimi i energjisë: zvogëlohettharjeKoha me 50% -70% në krahasim me tharjen e diellit, ideale për prodhimin në masë.

Kontrolli i saktë i temperaturës: parandalon tharjen e tepërt ose nën-sterilizimin, duke mbajtur mbi 80% proteina dhe lëndë ushqyese.

Higjienik & Safe: Sistemi i mbyllur parandalon ndotjen sipas pluhurit ose dëmtuesve, duke përmbushur standardet e sigurisë ushqimore.

Jeta e zgjatur e raftit: dehidratimi i shpejtë pengon rritjen e mikrobit; Jeta e raftit e mbushur me vakum deri në 12 muaj.

Shkathtësia: Cilësimet e rregullueshme strehojnë specie të ndryshme (p.sh., kriketa, krimbat e mëndafshit, karkalecat).

Përfundim

*TharjePajisjet, me kontroll të saktë të temperaturës, sterilizimin dhe mbajtjen e lëndëve ushqyese, është një mjet thelbësor për përpunimin e insekteve të ngrënshme industriale, duke mbështetur sistemet e qëndrueshme të ushqimit.*