Dhoma e tharjes me ajër të ftohtë zbaton procesin: përdor ajër me temperaturë të ulët dhe lagështi të ulët, ripërdor. Forconi qarkullimin midis materialeve, duke ulur gradualisht përmbajtjen e lagështisë së materialeve për të arritur nivelin e kërkuar. Në procesin e qarkullimit të detyruar, ajri me temperaturë të ulët dhe lagështi të ulët thith vazhdimisht lagështi nga sipërfaqja e materialeve, ajri i ngopur kalon nëpër avullues, për shkak të avullimit të ftohësit, temperatura sipërfaqësore e avulluesit bie nën temperaturën e atmosferës. Ajri ftohet, lagështia nxirret, më pas lagështia e nxjerrë nxirret nga kolektori i ujit. Ajri me temperaturë të ulët dhe lagështi të ulët hyn përsëri në kondensator, ku ajri nxehet nga ftohësi i gaztë me temperaturë të lartë nga kompresori, duke formuar ajër të thatë, i cili përzihet me ajrin e ngopur për të gjeneruar ajër me temperaturë të ulët dhe lagështi të ulët, i cili qarkullon vazhdimisht. Ajri i ngopur jo vetëm që ruan cilësinë e tij të ajrit, por është edhe më i përshtatshëm për ajër. magazinim dhe transportim.
Temperatura: 5-40°C e rregullueshme.
Simuloni mjedisin natyror të vjeshtës dhe dimrit për të arritur efektin e tharjes natyrale, duke rezultuar në një teksturë të fortë të mishit pa oksidim ose përkeqësim.
Kontroll i temperaturës dhe lagështisë për t'u rregulluar sipas procesit të tharjes së secilës lëndë
I përshtatshëm për tharje në ajër me temperaturë të ulët në industrinë e mishit, shpendëve, produkteve ujore, ushqimeve të detit, bimëve medicinale etj.
Procesi uniform i drejtimit bën të mundur ruajtjen e lëndëve ushqyese, ruajtjen e shijes unike, pa deformime ose njolla.